Laporan praktikum biokimia karbohidrat i naufa nur. Selain pada nasi dan sagu, kandungan karbohidrat banyak dijumpai karbohidrat hanya dapat diperoleh dari tumbuhan. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Karbohidrat tersimpan dalam tubuh tumbuhan dan merupakan hasil sintesis senyawa anorganik yang mengandung unsurunsur c, h, dan o menjadi senyawa organik. Metode luff schoorl telah resmi ditetapkan untuk pengujian karbohidrat oleh bsn dalam sni nomor 01289.
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori. Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana. Sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat uji molisch. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifatsifat karbohidrat dengan berbagai uji uji yang menyertainya. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Hasil dari uji molisch ini bila sampel yang dicobakan adalah terbentuk endapan berwarna ungu. Uji ini dilakukan oleh panelis yang meliputi warna, rasa, aroma, tekstur dan kesukaan keseluruhan afrianti, 2008. Berdasarkan data badan pusat statistik bps, pada tahun 2011 produksi singkong nasional mencapai. Senyawa penyusun sel secara garis besar dapat dikelompokan menjadi 4 kelompok utama yaitu. Terdapat tiga golongan utama karbohidrat yaitu monosakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. Pendahuluan karbohidrat sangat akrab dengan kehidupan manusia. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Protein terdiri dari asamasam amino yang dihubugkan melalui ikatan peptida pada ujungujungnya. Lemak juga merupakan sumber energi, tetapi cadangan lemaknya tidak dapat segera dipergunakan sebagai sumber energi siap pakai. Pada penelitian ini, dilakukan analisis karbohidrat. Protein dapat tidak stabil terhadap beberapa faktor yaitu ph, radiasi, suhu, medium pelarut organik, dan detergen. Memipet 1 ml masingmasing larutan gula uji ke dalam. Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi seharihari sebagai bahan makanan pokok, terutama pada negara sedang berkembang seperti. Untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada suatu bahan pangan secara kualitatif.
Dalam kehidupan seharihari kita melakukan aktifitas, baik yang telah merupakan kebiasaan misalnya berdiri, berjalan, mandi, makan dan sebagainya atau yang hanya kadangkadang saja kita lakukan. Praktikum uji makanan memiliki tujuan agar dapat mengidentifikasi. Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil sebagai aldehida atau keton dan banyak gugus hidroksil. Laporan praktikum uji protein dan landasan teorinya lengkap dalam format pdf, uji protein dilakukan untuk menganalisis protein dalam sampel. Berdasarkan latar belakang tersebut maka dilakukan penelitian tentang pengaruh substitusi tepung kacang hijau terhadap warna dan daya terima beras analog dari tepung talas.
Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan zat makanan. Jun 24, 20 karbohidrat biasanya didefinisikan sebagai polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang dihidrolisis menghasilkan polihidroksi aldehidaa dan keton. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa c n h 2n o n yaitu mendekati c n h 2 o n yaitu karbon yang mengalami hidroksi. Sedangkan pada uji belerang, apabila terbentuk endapan hitam, maka bahan makanan tersebut mengdung belerang. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi seharihari sebagai bahan makanan pokok, terutama pada negara sedang berkembang seperti indonesia. Dan yang terakhir, melakukan uji terhadap pati dalam. Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi penduduk negara berkembang khususnya. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji yang akan kita gunakan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji molisch, benedict, seliwanoff dan iodine. Uji ninhidrin digunakan untuk mengidentifikasi asam amino bebas yanng terdapat pada sampel. Pendahuluan latar belakang karbohidrat merupakan salah satu zat yang esensial bagi tubuh manusia karena. Makalah metabolisme karbohidrat, lemak dan protein jika dalam postingan ini, anda kurang mengerti atau susunanya tidak teratur, anda dapat mendownload versi. Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu diversifikasi pangan.
Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan. Karbohidrat merupakan sumber energi bagi aktivitas kehidupan manusia disamping protein dan lemak. Hasil metabolism karbohidrat antara lain yaitu glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan.
Selain itu, kami membuat laporan praktikum biologi ini untuk memenuhi tugas yang diberikan oleh ibu nanik idayati, s. Laporan praktikum kimia dasar i i uji kualitatif untuk karbohidrat oleh. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Banyak tes digunakan untuk mengetahui karakteristik karbohidrat. Jagung di indonesia merupakan bahan pangan penting sumber karbohidrat kedua setelah beras.
Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dalam sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan hewan. Karbohidrat atau hidrat arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. Karbohidrat b erasal dari bahasa latin karbokarbon dan hidrat air. Asam amino bebas adalah asam amino yang gugus aminonya tidak terikat robinson, 1895. Karakterisasi dan uji potensi bionutrien pbag yang diaplikasikan pada tanaman padi oryza. Untuk mengetahui kandungan zat nutrient yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indicator uji makanan yang biasa dikenal dengan istilah reagen. Untuk mengetahui dan membuktikan ada tidaknya kandungan karbohidrat dalam makanan dapat di uji dengan lugol, bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan tersebut mengandung. Tujuan dilakukannya praktikum penetapan karbohidrat dengan metode uji iodin adalah sebagai berikut. Uji benedict yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi.
Selsel pada makhluk hidup tersusun dari biomolekul. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori kilojoule energi pangan per gram. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Selain itu karbohiidrat juga menjadi komponen stuktur penting pada mahluk hidup dalam bentuk serat fiber, seperti selulosa. Mar 21, 2018 zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Ada dua macam karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan karbohidrat simpleks. Karbohidrat merupakan polihidroksi aldehida atau keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa ini bila dihidrolisa. Latar belakang kebutuhan manusia saat ini adalah produk pangan yang mempunyai nilai gizi dan praktis. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf.
Nama benedict merupakan nama seorang ahli kimia asal amerika, stanley rossiter benedict 17 maret 188421 desember 1936. Sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dan dikenal. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal tentang karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Kami melakukan percobaan mengenai uji makanan untuk mengetahui kandungan glukosa, karbohidrat dan protein. Uji tersebut bukan uji spesifik untuk karbohidrat, walalupun hasil reaksi yang. Sep 29, 2015 glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Latar belakang karbohidrat adalah komponen dalam makanan yang merupakan sumber energi yang utama bagi organisme hidup. Karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan.
Secara umum terdapat tiga macam karbohidrat berdasarkan hasil hidrolisisnya, yaitu monosakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Latar belakang senyawa penyusun sel secara garis besar dapat dikelompokan menjadi 4 kelompok utama yaitu. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf oleh cinta jurnal diposting pada 16 agustus 2017 penyebab penyakit daun keriting kuning incoming search terms. Berdasarkan latar belakang tersebut maka dilakukan penelitian tentang pengaruh substitusi tepung kacang hijau terhadap warna dan daya. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada tepung, gandum, jagung, beras, kentang, sayursayuran dan lain sebagainya. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat, protein. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Pada uji xantoprotein, apabila terbentuk endapan putih, maka bahan makanan tersebut mengandung cincin benzena. Fermentasi karbohidrat oleh kamir atau mikroba lain dapat menghasilkan co 2, alkohol, asam organik dan zatzat organik lainnya.
Karbohidrat secara garis besar dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Sehingga penulis merancang suatu penelitian yang berjudul pengembangan lembar kerja berbasis inkuiri terbimbing pada. Merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Tumbuhan merupakan gudang yang menyimpan karbohidrat dalam bentuk amilum dan selulosa. Karbohidrat merupakan senyawa yang tersusun atas unsurunsur karbon c, hidrogen h, dan oksigen o. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran. Nov 28, 20 keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Makalah tentang makromolekul karbohidrat, protein dan lemak. Kehidupan seharihari kita melakukan aktivitas, baik yang telah merupakan kebiasaan misalnya berdiri, berjalan, mandi, makan, dan sebagainya atau yang hanya kadangkadang saja kita lakukan. Sep 29, 2015 praktikum kali ini dilakukan pengujian protein yaitu uji ninhidrin, uji biuret, uji sulfur dan uji sifat isoelektrik protein. Uji benedict, uji molisch, uji barfoed dan uji trommer. Untuk menentukanmengidentifikasi adanya karbohidrat monosakarida, disakarida, polisakarida pada bahan uji.
Beberapa reagen yang banyak digunakan untuk mendeterminasi. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Karbohidrat, dalam hal ini glukosa, dibentuk dari karbon dioksida dan air dengan bantuan sinar matahari dan klorofil dalam daun. Untuk memenuhi kebutuhan hidupnya, setiap makhluk hidup memerlukan makanan. Dalam kehidupan seharihari kita melakukan aktivitas. Makanan dibutuhkan manusia untuk kelangsungan hidup dan menjalankan aktivitasnya. Apr 19, 20 karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Tubuh anda memerlukan karbohidrat, antara lain sebagai sumber energi utama setiap 1 gram karbohidrat mengandung 4,1 kalori, untuk menjaga keseimbangan kondisi asam dan basa dalam tubuh, sebagai bahan pembentuk struktur sel, dan sebagai bahan pembentuk senyawasenyawa organik seperti lemak. Untuk dapat mempertahankan hidup, selsel mengalami metabolisme reaksi pada sel. Analisis kadar gula karbohidrat sukrosa dilakukan dengan metode luff schoorl.
Uji saliwanof digunakan untuk menentukan karbohidrat jenis laktosa. Karbohidrat sangat akrab denga kehidupan manusia, karena ia adalah sumber energi utama manusia. Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Mar 29, 2014 karbohidrat dapat dioksida menjadi energi, misalnya glukosa dalam sel jaringan manusia dan binatang. Untuk memberikan definisi yang jelas tentang lipid sangat sukar, sebab senyawa yang termasuk lipid tidak mempunyai rumus struktur yang serupa. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu diversifikasi pangan dalam melengkapi kebutuhan yang semakin meningkat dengan mempertimbangkan segi kesehatan dan kepraktisan. Untuk melakukan aktivitas itu kita memerlukan energi, energi yang diperlukan ini kita. Makalah tentang makromolekul karbohidrat, protein dan. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Analisis kualitatif karbohidrat dilakukan dengan uji.
Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat, protein, lipid. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Uji osazon digunakan untuk mengamati perbedaan spesifik bagi tiap karbohidrat melalui penampang endapan yang dihasilkannya. Pengujian karbohidrat dengan uji kualitatif dapat dilakukan dengan uji molisch, uji seliwanoff, uji benedict, dan uji iodin. Dec 23, 2014 karbohidrat atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang tersusun hanya dari atom karbon, hidrogen dan oksigen. Salah satu kebutuhan utama makhluk hidup adalah makanan. Unduh sebagai doc, pdf, txt atau baca online dari scribd. Uji fermentasi yang menggunakan yang menggunakan ragi dapat mencerna dan merubah karbohidrat menjadi etil alcohol dan gas karbondioksida. Karbohidrat biasa disebut juga karbon hidrat, hidrat arang, sacharon sakarida atau gula.
Karbohidrat merupakan bahan bakar, fungsi materi pembangun, sumber energi utama yang diperlukan oleh tubuh manusia. Aug 26, 2015 karbohidrat dapat menghasilkan kalori atau energi. Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan maka dapat diperoleh kesimpulan bahwa uji kuantitatif karbohidrat harus dilakukan dengan benarbenar tepat penakarannya dalam mengambil suatu larutan atau. Oleh karena itu percobaan ini penting dilakukan, karena dengan melakukan uji biokimia kita dapat mengidentifikasi organisme tak dikenal hadieotomo, 1993. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam. Uji fehling pereaksi ini dapat direduksi selain oleh karbohidrat yang mempunyai sifat mereduksi, juga dapat direduksi oleh reduktor lain. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Karbohidrat kompleks misalnya nasi, bijibijian, kentang, dan jagung, sedangkan contoh karbohidrat simpleks adalah gula dan pemanis lainnya. Praktikum kali ini dilakukan pengujian protein yaitu uji ninhidrin, uji biuret, uji sulfur dan uji sifat isoelektrik protein. May 10, 2012 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat.
Jan 04, 20 karbohidrat atau hidrat arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Pereaksi fehling terdiri atas dua larutan yaitu larutan fehling a dan larutan fehling b. Karbohidrat tersusun dari 3 jenis unsure yaitu karbon. Manusia yang aktif memerlukan banyak karbohidrat, namun kelebihan karbohidrat akan disimpan sebagai glikogen dan asam lemak. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksilaldehida atau polihidroksilketon, atau senyawa yang menghasilkan senyawasenyawa ini bila dihidrolisis.
Nama lain dari karbohidrat adalah sakarida, berasal dari bahasa arab sakkar yang artinya gula. Pada percobaan dilakukan dengan 2 ml larutan uji yaitu larutan segar sari. Pereaksi benedict mengandung cuso 4, na 2 co 3, dan na. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Dalam identifikasi umum karbohidrat uji yang digunakan adalah uji molisch, dimana uji molisch ini didasarkan pada reaksi antara naftol dengan furtural atau hidroksimetil furtural hasil reaksi asam sulfat dengan karbohidrat. Karbohidrat juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya, rasa, warna, tekstur, dan lainlain. Karbohidrat didefinisikan sebagai senyawa yang unsur unsurnya.
1271 218 749 1339 464 984 1114 1471 1406 1270 1328 1225 702 648 1025 85 429 1532 8 300 1386 1113 839 243 254 549 899 350 999 99 425 1556 993 936 1143 212 1332 1386 1199 863 674 1474